ส่วนประกอบ
ปลาหมึกกล้วย600 กรัม
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด (ดูสูตรได้ที่ พริกแกงเผ็ดตัวแม่)200 กรัม
กระชาย (ซอย)50 กรัม
พริกไทยอ่อน50 กรัม
น้ำปลา100 มิลลิลิตร
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด (ฉีก)5 ใบ
ใบยี่หร่า40 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)แต่งหน้า
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ใส่พริกแกงลงไปผัดให้สุกและกลิ่นหอมดี ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
2.ใส่ปลาหมึกลงไปผัด พร้อมกับกระชาย พริกไทยอ่อน
3.ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป คนให้เข้ากันดี
4.ฉีกใบยี่หร่าใส่ลงไป ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
5.**สามารถดูสูตรพริกแกงเผ็ดได้ที่ พริกแกงเผ็ดตัวแม่ **
แสดงความคิดเห็น