Chili Soy Chicken Wraps (เมี่ยงไก่ผัดซอส)

Print

ไก่บดผัดกับพริกสดปรุงรสสไตล์จีน รับประทานกับผักสลัดในรูปแบบเมี่ยง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนื้อไก่บด250 กรัม

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • พริกจินดา (ซอย)1 เม็ด

  • พริกหวานสีแดง (หั่นเต๋า)40 กรัม

  • พริกหวานสีเขียว (หั่นเต๋า)40 กรัม

  • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า)40 กรัม

  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วดำ½ ช้อนชา

  • เหล้าจีน1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • พริกไทยป่น¼ ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมซอส โดยผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เหล้าจีน น้ำตาลทราย น้ำมันงา เข้าด้วยกัน

2.ตั้งน้ำมัน ผัดกระเทียม และพริกให้หอมดี ใส่เนื้อไก่ ผัดให้สุกดี ใส่ซอส ผัดจนแห้งลง ใส่พริกไทยป่น ใส่พริกหวานทั้งสองสี และหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน

3.ตักไก่ผัดซอส เสิร์ฟลงบนสลัด โรยด้วยต้นหอมซอย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Robust chilli soy chicken, served on top of salad leaves in a form of san choi bao.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Minced Chicken 250 g

  • Vegetable Oil2 tsp

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Thai Chilli (sliced)1

  • Red Capsicum (diced)40 g

  • Green Capsicum (diced)40 g

  • Onion (diced)40 g

  • Oyster Sauce1 tbsp

  • Light Soy Sauce2 tsp

  • Dark Soy Sauce1/2 tsp

  • Shaoxing Rice Wine1 tsp

  • Sugar1/2 tsp

  • Sesame Oil1/2 tsp

  • Ground White Pepper1/4 tsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

  • Salad Greenfor serving

How to cook

1.Mix oyster sauce, light soy sauce, Shaoxing rice wine, sugar, and sesame oil.

2.Heat oil in a pan, saute garlic and chilli until fragrant. Add chicken and stir until cooked and sauce thicken. Add pepper, capsicums, and onion. Stir to combine.

3.Serve chicken with salad leaves and garnish with spring onion.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply