ส่วนประกอบ
ขนมปังบาร์แกตสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสสไตล์ญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
แตงกวาสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ
งาขาวคั่วสำหรับเสิร์ฟ
ไก่เทอริยากิ
สะโพกไก่150 กรัม
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1½ ช้อนโต๊ะ
มิริน2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ผักดอง
แครอท30 กรัม
หัวไชเท้า30 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำแครอท และหัวไชเท้าดอง โดยซอยแครอท และหัวไชเท้าเป็นเส้นๆ พักไว้ นำส่วนผสมที่เหลือผสมเข้าด้วยกันเพื่อเป็นซอสสำหรับดอง นำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายดี พักให้อุ่นลงเล็กน้อย ราดลงบนแครอท และหัวไชเท้า ดองเป็นเวลา 30 นาที
2.ทำไก่เทอริยากิ โดยผสมโชยุ มิริน สาเก และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนดีใส่ชิ้นไก่ที่หั่นไว้ลงไปโดยเริ่มจากด้านหนัง เมื่อหนังมีสีที่สวยพลิกด้านย่างต่อจนไก่เกือบสุก ใส่น้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่อจนไก่สุก และน้ำซอสแห้งลง ตักขึ้นพักไว้
4.จัดเสิร์ฟ โดนทามายองเนสลงด้านในของขนมปัง รองด้วยแตงกวาหั่นเส้น และผักดอง ตามด้วยชิ้นไก่ โรยด้วยต้นหอมซอย และงาขาว
แสดงความคิดเห็น