ส่วนประกอบ
ชิโรดาชิ100 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด700 มิลลิลิตร
โชยุ80 มิลลิลิตร
มิริน80 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
พริกไทยปรุงรส
โอลด์เบย์1/3 ช้อนชา
ข้าวอาร์โบริโอ350 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น100 กรัม
แคร์รอต50 กรัม
ข้าวโพด50 กรัม
สะโพกไก่250 กรัม
สาหร่ายญี่ปุ่น (เส้น)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำไก่ไปย่างในกระทะเฉพาะด้านหนัง เพื่อให้น้ำมันออกมา ตักออกมาพักไว้
2.ผสมน้ำสะอาด ชิโรดาชิ โชยุ มิริน และน้ำตาลทราย เตรียมไว้
3.นำข้าวอาร์โบริโอไปผัดกับน้ำมันที่ได้จากไก่ พอเม็ดข้าวเริ่มมีลักษณะที่เงา ค่อยๆ เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปที่ละน้อย
4.คนไปเรื่อยๆ เมื่อน้ำซุปเริ่มแห้ง ก็เติมลงไปเพิ่ม
5.หั่นไก่ที่พักไว้เป็นชิ้นเล็กลง เมื่อข้าวใกล้สุก ใส่ลงไปพร้อมแคร์รอต และข้าวโพด คนต่อ ก่อนนำออกจากความร้อน ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นตามลงไป ปรุงรสด้วยโอลด์เบย์ และพริกไทย เคล้าให้ถั่วร้อนดี
6.จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสาหร่ายญี่ปุ่น
แสดงความคิดเห็น