Chicken Pasta in Baked Garlic Sauce (พาสต้าไก่ซอสกระเทียมอบ)

Print

เส้นพาสต้ารูปทรงผีเสื้อ เคล้ามากับซอสครีมที่ข้นด้วยเนื้อกระเทียมอบหวานๆ พร้อมด้วยไก่ และเห็ดแชมปิญอง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
20 กุมภาพันธ์ 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • กระเทียม60 กรัม

  • เส้นฟาร์ฟาเล่ เบอร์ 6200 กรัม

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • สะโพกไก่300 กรัม

  • เห็ดแชมปิญอง100 กรัม

  • หอมใหญ่1 หัว

  • แฮม2 แผ่น

  • วิปปิ้งครีม150 กรัม

  • มะเขือเทศซันดราย์สำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

วิธีทำ

1.แกะกระเทียม แล้วห่อด้วยฟอยล์ นำเข้าอบที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที

2.ต้มเส้นฟาร์ฟาเล่ในน้ำเดือดใส่เกลือ ตามเวลาที่กำหนดบนห่อ

3.ระหว่างต้มเส้น นำสะโพกไก่ลงย่างในกระทะกับน้ำมันมะกอก ที่ปรุงรสเกลือ พริกไทย โดยนำด้านหนังลงก่อน ย่างแค่พอให้สีสวยแล้วนำออกมาพัก

4.ในกระทะใบเดิม ใส่เห็ดลงไปผัดต่อ พอเริ่มสุก ใส่หอมใหญ่ ปรุงรสเกลือ พริกไทย ตามด้วยแฮม

5.หั่นไก่ที่พักไว้เป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงไปผัดต่อจนสุกทั่วดี

6.นำกระเทียมที่อบไว้ออกมาบดให้เป็นครีม นำไปผสมกับครีม แล้วใส่ลงในกระทะ

7.ตักเส้นใส่ตามลงไป เคล้าให้ซอสเคลือบดี ตักเสิร์ฟ

8.ตกแต่งด้วยมะเขือเทศซันดราย์ และพาร์สลีย์

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Mellow baked garlic is incorporated into the sauce and toss with grilled chicken and pasta.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
20 February 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Garlic60 g

  • Farfalle N°6200 g

  • Olive Oil1 tbsp

  • Chicken Thigh300 g

  • Button Mushroom100 g

  • Onion1

  • Ham2 slices

  • Cream150 g

  • Sun-dried Tomato for serving

  • Parsleyfor serving

  • Salt

  • Black Pepper

How to cook

1.Peel garlic and wrap in foil. Bake at 180°C for twenty minutes.

2.Cook pasta in a pot of salted boiling water according to the package.

3.While cooking pasta, season chicken thigh with salt and pepper. Add olive oil to the pan, put the chicken, skin side down, into the pan and grill until chicken are well brown on both sides then remove from the heat.

4.In the same pan, add mushroom and saute until cooked through. Add onion and ham. Season with salt and pepper.

5.Cut chicken into bite size, add into the pan and stir fry until cooked through.

6.Mash baked garlic into a paste and mix in with cream. Add cream into the pan.

7.Add pasta and toss to combined.

8.Garnish with sun-dried tomato and parsley.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply