ส่วนประกอบ
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์2 คู่
กะหล่ำปลี (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
สะโพกไก่2 ชิ้น
โชยุ2 ช้อนชา
สาเก1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกทอด
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ซอสนันบัง
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว3 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1½ ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา1 เม็ด
ซอสทาร์ทาร์
มายองเนส¼ ถ้วย
ไข่ต้ม1 ฟอง
แตงกวาดอง2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่20 กรัม
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำซอสนันบัง โดย นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู โชยุ และพริกจินดาซอยใส่ลงหม้อ เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้น พักให้เย็นตัวลง
2.ทำซอสทาร์ทาร์ โดยสับไข่ต้ม แตงกวาดอง และหอมใหญ่ นำไปผสมกับมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้
3.นำสะโพกไก่ ไปนวดกับโชยุ สาเก ประมาณ 5 นาที นำไปคลุกกับแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออก นำไปชุบไข่ จากนั้นนำมาชุบกับแป้งอีกรอบ นำลงทอดให้สุกดี พักไว้
4.จัดเสิร์ฟ ทาขนมปังด้วยซอสทาร์ทาร์เล็กน้อย วางด้านบนด้วยกะหล่ำปลีซอย ไก่ทอด ราดด้วยซอสนันบัง ตามด้วยซอสทาร์ทาร์อีกส่วน ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น
แสดงความคิดเห็น