Chicken Lollipop (ไก่อมยิ้ม)

Print

ปีกไก่บน รูดเนื้อเป็นก้อนกลมให้เหมือนอมยิ้ม นำไปชุบเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟกับซอสข้นๆ รสกลมกล่อม

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ปีกไก่บน10 ชิ้น

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • แป้งสาลี4 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

  • น้ำซอส

  • มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสมะเขือเทศ1 ช้อนโต๊ะ

  • มัสตาร์ด½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เคล้าปีกไก่กับเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย ใช้มีดกรีดรอบปลายของปีกไก่บน รูดเนื้อลงด้านล่าง ทำซ้ำจน

2.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส

3.เคล้าไก่กับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดให้สุกดี พักไว้

4.ทำน้ำซอส โดยผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด เสิร์ฟคู่กับไก่อมยิ้ม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Enjoy sweet glazed and succulent fried chickens more conveniently and heartily with just a touch of technique.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Drummette10 pcs

  • Salt

  • Black Pepper

  • All-purpose Flour4 tbsp

  • Egg1

  • Bread Crumb1 cup

  • Rice Bran Oil

  • Sauce

  • Mayonnaise2 tbsp

  • Ketchup1 tbsp

  • Mustard½ tsp

How to cook

1.Toss drummettes with salt and pepper. Cut along the circumference of the thin end so that the bone and the meat are no longer connected. Then push down the meat so drummettes and becomes a lollipop.

2.Heat oil to 160°C.

3.Toss chicken with flour. Dip in egg then breadcrumbs. Fry until cooked through and set aside.

4.Mix mayonnaise, ketchup, and mustard for sauce. Serve with chicken lollipop.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply