ส่วนประกอบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์100 กรัม
ผักชี¼ ถ้วย
พริกแกงเขียวหวาน100 กรัม
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา
สะโพกไก่400 กรัม
พริกชี้ฟ้า1 เม็ด
มะเขือเปราะ120 กรัม
มะเขือพวง40 กรัม
ใบโหระพาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ปั่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักชี และน้ำสะอาด 2 ถ้วยให้เข้ากัน
2.ผัดพริกแกงกับน้ำมันรำข้าวให้สุกและหอมดี ใส่ไก่ตามลงไป ผัดเป็นเวลา 2 นาที ใส่มะเขือเปราะ และมะเขือพวง ผัดต่อเล็กน้อย แล้วจึงใส่ส่วนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป พอสุกแล้วลดไฟ เคี่ยวและปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่พริกชี้ฟ้าซอย และใบโหระพา พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น