ส่วนประกอบ
สันในไก่400 กรัม
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับชุบทอด
ไข่ไก่2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง50 กรัม
มะพร้าวอบแห้ง25 กรัม
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ใบมะกรูด สำหรับเสิร์ฟ
พริกแห้งเม็ดเล็ก สำหรับเสิร์ฟ
ต้มยำดิ๊พ
ซอสมะเขือเทศ4 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกต้มยำ4 ช้อนชา
น้ำจิ้มไก่4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.หั่นสันในไก่เป็นชิ้นยาว นำไปหมักกับปาปริก้า เกลือ และนมสดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง พักในตู้เย็น
2.นำไก่ออกจากตู้เย็น นำไปคลุกแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังที่ผสมมะพร้าว ทำซ้ำจนหมด
3.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส ทอดใบมะกรูด และพริกแห้ง พักไว้ จากนั้นทอดไก่จนสุกดี ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
4.ทำต้มยำดิ๊พ โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน เสิร์ฟเพื่อรับประทานกับชิกเก้นฟิงเกอร์ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดทอดและพริกแห้งทอด
แสดงความคิดเห็น