Chicken Fingers, Cheesy Mashed Potato and Gravy (ไก่ทอดมันบดชีส)

Print

สันในไก่ทอด เสิร์ฟมากับมันบดที่ข้นด้วยชีสถึงสามชนิด รับประทานกับเกรวี่รสกลมกล่อม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
4 กันยายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • มันบดชีส

  • มันฝรั่ง300 กรัม

  • นมสด90 กรัม

  • เนยจืด40 กรัม

  • ชีสเอ็มเมนทัล30 กรัม

  • ชีสพาร์มิซาน20 กรัม

  • ชีสมอซซาเรลลา60 กรัม

  • พริกไทยดำสำหรับเสิร์ฟ

  • ไก่ทอด

  • สันในไก่8 ชิ้น

  • กริลล์เมทส์ มอนทรีออลชิกเก้น2 ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม

  • นมสด2+3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • เกล็ดขนมปังป่นสำหรับชุบทอด

  • เกรวี่

  • ชิกเก้นเกรวี่มิกซ์1 ซอง

  • นมสด1 ถ้วย

  • ถั่วลันเตา

  • ถั่วลันเตาแช่แข็ง1 ถ้วย

  • เนยจืด15 กรัม

  • เกลือปรุงรส

วิธีทำ

1.หั่นมันฝรั่งเป็นเต๋า นำไปนึ่งจนสุกดี ประมาณ 12 นาที บดมันฝรั่งกับนมสดใส่หม้อ ใส่นมสด นำไปตั้งไฟ กวนให้ข้นขึ้น ใส่เนย และชีสทั้งหมด คนให้เข้ากันดี

2.หมักไก่ กับกริลล์เมทส์ มอนทรีออลชิกเก้น และนมสด 2 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 10 นาที

3.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่แป้งสาลี และนมสด 3 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากัน

4.ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส นำไก่ลงชุบแป้งเปียก ตามด้วยเกล็ดขนมปังป่น ทอดให้สุกดี สะเด็ดน้ำมันพักไว้

5.ทำเกรวี่ โดยผสมนม และเกรวี่มิกซ์ ตั้งไฟ คนให้สุกและข้นขึ้น

6.ตั้งน้ำให้เดือดดี นำถั่วลันเตาลงไปต้มให้นุ่ม สะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงไปเคล้ากับถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยเกลือ

7.เสิร์ฟไก่ทอด พร้อมด้วยมันบดชีส เกรวี่ เคียงด้วยถั่วลันเตา

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

The holy trinity of comfort foods: Crispy and juicy fried chicken finger, creamy mashed potato with three cheeses, and luscious chicken gravy on a side as a condiment.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
4 September 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cheesy Mashed Potato

  • Potato300 g

  • Milk90 g

  • Butter40 g

  • Emmental Cheese30 g

  • Parmesan Cheese20 g

  • Mozzarella Cheese60 g

  • Black Pepperfor serving

  • Fried Chicken

  • Chicken Tenderloin8 pcs

  • Grill Mates Montreal Chicken2 tsp

  • Egg1

  • All-purpose Flour60 g

  • Milk2+3 tbsp

  • Rice Bran Oil

  • Ground Breadcrumbfor coating

  • Gravy

  • Chicken Gravy Mix1 pack

  • Milk1 cup

  • Peas

  • Frozen Peas1 cup

  • Butter15 g

  • Salt

How to cook

1.Dice potato and steam over high heat for twelve minutes. Add potato and half of the milk into a saucepan. Mash potato until incorporated with milk. Add the remaining milk and heat until thickened. Add butter and cheeses, stir until thoroughly combined.

2.Marinate chicken with Grill Mates Montreal and 2 tablespoons of milk for ten minutes.

3.For Batter: Beat egg, flour, and 3 tablespoons of milk until combined.

4.Heat oil to 180°C. Dip chicken into a batter then bread crumb. Fry until cooked through and golden brown. Set aside to drain.

5.Add gravy mix and milk into a saucepan. Simmer until thickened and remove from the heat.

6.Bring water up to the boil. Cook peas until softened and drain. Toss peas with butter and season with salt.

7.Serve fried chicken with cheesy mashed potato, gravy, and peas.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply