ส่วนประกอบ
ขนมปังฮอทดอก4 ชิ้น
เนย สำหรับทาขนมปัง
ไส้กรอกไก่4 ชิ้น
มายองเนส สำหรับเสิร์ฟ
ไก่บดปรุงรส
เนื้อไก่บด200 กรัม
สาเก3 ช้อนโต๊ะ
ขิง (ขูดฝอย)1½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2½ ช้อนโต๊ะ
ไข่หวาน
ไข่ไก่4 ฟอง
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
ผัก
ปวยเล้ง120 กรัม
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ต้มผักปวยเล้งในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที นำขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็น บีบน้ำออกให้แห้งหมาด ผสมโชยุกับน้ำตาลทราย แล้วหั่นผักเป็นท่อนสั้นๆ นำลงไปคลุกให้เข้ากัน พักไว้
2.ทำไก่บด โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างใส่ในหม้อ ใช้ตะเกียบประมาณ 2-3 คู่ คนจนไก่สุก และแห้งลง
3.ตอกไข่ใส่หม้อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย สาเก และเกลือ นำไปตั้งไฟ ปรุงด้วยตะเกียบคนเช่นเดียวกับไก่ คนไข่ให้เป็นฝอยๆ พอสุกดี ก็นำออกจากความร้อน พักให้เย็นลง
4.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส นำไส้กรอกวางบนขนมปังฮอทดอกที่ทาเนยไว้ จากนั้นนำไปวางบนถาดอบ นำเข้าอบให้ร้อนดี ประมาณ 5 นาที
5.เมื่อต้องการรับประทาน ราดมายองเนสเล็กน้อยบนไส้กรอก วางผัก ไก่ และไข่ลงบนหน้าฮอทดอกให้เป็นระเบียบ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น