ส่วนประกอบ
ตัวแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม
ผงฟู1⁄2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ15 กรัม
เกลือหยิบมือ
กะทิ90 มิลลิลิตร
ไข่ไก่1 ฟอง
ไส้ไก่พริกเผา
เนื้อไก่บด120 กรัม
หอมแดง (สับ)3 หัว
น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
ชีสแผ่น2 แผ่น
วิธีทำ
1.ทำไส้ไก่พริกเผา ผัดน้ำมันรำข้าวกับหอมแดงสับ ใส่ไก่สับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาและน้ำปลา ผัดให้แห้งดี ตักออกมาพักไว้
2.เตรียมแป้ง โดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือลงในชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บและไข่ไก่ตามลงไป ใช้มือขยำให้น้ำตาลปี๊บละลายดี ค่อยๆ ใส่กะทิลงไป ผสมให้เข้ากัน
3.อุ่นกระทะให้ร้อนดี ลดไปลงต่ำ ทาน้ำมันบางๆ ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ใช้หลังช้อนเกลี่ยแป้งให้บางๆ พอแป้งเริ่มสุก ตัดชีสเป็นแผ่นเล็กวางลงไปตรงกลาง ตักไส้ไก่ลงไป แล้วม้วนทบกันให้สวยงาม ทำซ้ำจนหมด
แสดงความคิดเห็น