ส่วนประกอบ
เบอร์เกอร์ไก่
น้ำผึ้ง1 ช้อนชา
โชยุ1 ช้อนชา
ขนมปังตัดขอบ1 แผ่น
แครอท (ขูดฝอย)50 กรัม
เนื้อไก่ (บด)200 กรัม
เกลือ1⁄2 ช้อนชา
พริกไทยดำ1⁄2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าวสำหรับทากระทะ
หอมคาราเมล
หอมใหญ่2 หัว
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ
อื่นๆ
ขนมปังเบอร์เกอร์4 คู่
เนย30 กรัม
ชีสแผ่น (ชนิดที่ชอบ)4 แผ่น
วิธีทำ
1.ทำหอมคาราเมลโดยซอยหัวหอมใหญ่บางๆ แล้วนำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวด้วยไฟอ่อนๆ จนหอมใหญ่สับนุ่มและมีสีใส (ประมาณ 15 นาที)
2.ใส่น้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลทรายแดงลงไป ผัดเบาๆให้เข้ากันดี จนหอมใหญ่สับมีสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วพักไว้
3.ทำตัวเบอร์เกอร์ไก่โดยการนำขนมปังตัดขอบไปปั่นให้ละเอียด ขูดแครอทเป็นฝอย
4.นวดเนื้อไก่สับกับขนมปังป่นและแครอทในชามผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง โชยุ เกลือและพริกไทย
5.ปั้นเบอร์เกอร์ไก่เป็นก้อนกลมแบนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว นำไปจี่บนกระทะที่ทาน้ำมันรำข้าวบางๆ ให้สุกดีทั้งสองข้าง
6.ทาเนยบางๆ บนขนมปังเบอร์เกอร์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสให้ร้อนดี
7.จัดวางเบอร์เกอร์ไก่กับชีสและหอมคาราเมลลงบนขนมปังร้อนๆ เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น