ส่วนประกอบ
เนื้อสะโพกไก่350 กรัม
เห็ดหอมสด100 กรัม
หอมใหญ่120 กรัม
ผักกวางตุ้งฮ่องเต้150 กรัม
แคร์รอต50 กรัม
โชยุ3 ช้อนโต๊ะ
สาเก1+1 ช้อนโต๊ะ
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ชิโรดาชิ50 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด350 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม3 กลีบ
ขิง4 แว่น
แป้งมันฮ่องกง2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร หมักกับสาเก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย
2.ซอยเห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ ซอยหอมใหญ่ ตัดแบ่งส่วนใบและก้านของผักฮ่องเต้ หั่นส่วนก้านเป็นแท่งๆ หั่นแครอทเป็นแท่งยาวประมาณ 5 เซนติเมตร
3.เตรียมน้ำซอส โดยผสมโชยุ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ มิริน น้ำตาลทราย เกลือ ¼ ช้อนชา ชิโรดาชิ และน้ำสะอาด เข้าด้วยกัน
4.ตั้งกระทะให้ร้อนดี บุบกระเทียมและขิงใส่ลงไปกับน้ำมันรำข้าว ผัดให้พอหอมดี ใส่ไก่ หอมใหญ่ และเห็ดหอม ผัดให้สุกดี ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนก้าน และแครอท เติมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้สุกดี
5.ผสมแป้งมันฮ่องกงกับน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ตามลงไป คนให้ส่วนผสมข้นและเดือดอีกครั้ง
6.ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนใบ ตักส่วนผสมหน้าไก่ราดลงบนข้าว พร้อมรับประทาน
ทำง่ายและน่าทานมากเลยค่ะ
ชอบและถูกใจมากคะ