ส่วนประกอบ
เส้นคาเปลลินี (Capellini) (ต้มสุก)80 กรัม
สะโพกไก่150 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 +สำหรับทอด
รากผักชี1 ราก
กระเทียม1 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด5 เม็ด
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนชา
เนื้อปู80 กรัม
ต้นหอม (ซอย)ตกแต่ง
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ160 องศาเซลเซียส
2.เตรียมพิมพ์หลุม (สำหรับทำมัฟฟิน) จับเส้นพาสต้าเป็นคำเล็กๆ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที หรือจนเส้นแห้งดี
3.นำเส้นพาสต้าที่ได้ไปทอดในน้ำมันจนกรอบดี นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
4.ทำหน้าไก่หวาน โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วนำไปผัดกับน้ำมันรำข้าวในกระทะ
5.ใส่เนื้อไก่สับหยาบๆ ลงไป พอเนื้อไก่สุกดีก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาว
6.ตักไก่หวานวางลงบนหน้าพาสต้ากรอบ ตามด้วยเนื้อปูนึ่งสุก ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น