ส่วนประกอบ
ขนมปังตัดขอบ8 แผ่น
เมล็ดข้าวโพดดิบ200 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
เนื้อไก่บด200 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด15 กรัม
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ผักชี แต่งหน้า
อาจาดแคร์คอต
แคร์รอต (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
กระเทียม1 กลีบ
พริกจินดา2 เม็ด
น้ำส้มสายชู80 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย80 กรัม
เกลือ1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำอาจาด โดยนำน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่หม้อตั้งไฟให้น้ำตาลทรายและเกลือละลายดี พักให้เย็นลง โขลกพริกและกระเทียม ใส่ลงไป ตามด้วยแคร์รอตซอย พักไว้
2.นำเมล็ดข้าวโพดดิบ เนื้อไก่บด พริกแกงเผ็ด และไข่ไก่ ใส่ชามผสม นวดให้เข้ากัน
3.ผสมแป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ตามลงไป นวดต่อเล็กน้อย
4.ทาส่วนผสมหน้าไก่และข้าวโพดลงบนขนมปังวางใบผักชีลงไปแต่งหน้าให้สวยงาม ตัดครึ่ง
5.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 150 องศาเซลเซียสนำขนมปังลงไปทอด โดยคว่ำส่วนหน้าลงในน้ำมัน ทอดจนสุกดี ก่อนที่จะพลิกด้านทอดต่อเล็กน้อยแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
6.จัดเรียงขนมปังหน้าไก่และข้าวโพดใส่จาน จัดเสิร์ฟกับน้ำอาจาด แต่งหน้าด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น