Chessy Pasta Gratin (พาสต้าอบสารพัดชีส)

Print

เอาใจสายชีส ด้วยแมคแอนด์ชีสที่มากับชีสถึง 4 ตัวด้วยกัน เสิร์ฟร้อนๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
12 กันยายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50200 กรัม

  • เนยจืด25 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • นมสด350 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • ชีสกรูแยร์40 กรัม

  • ชีสเชดดา40 กรัม

  • ชีสมอซซาเรลลา20 กรัม

  • เกล็ดขนมปัง (ป่น)3 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสพาร์มิซาน (ขูด)2 ช้อนโต๊ะ

  • พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม

2.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente

3.ขูดชีสเชดดา ชีสกรูแยร์ และชีสมอซซาเรลลา เตรียมไว้

4.ละลายเนย ใส่แป้งลงไปผัด ใส่นมทีละน้อยจนหมด กวนจนข้น ยกออกจากความร้น ใส่ชีสทั้งสามที่ขูดไว้ลงไป ชิม ปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย

5.กรองเส้นพาสต้าออกจากน้ำร้อน ใส่ลงไปผสมกับซอสชีส คนให้เข้ากัน ใส่ภาชนะอบ

6.ผสมเกล็ดขนมปัง กับน้ำมันมะกอก และชีสพาร์มิซาน โรยหน้า เข้าอบ 15 นาที โรยพาร์สลีย์ ก่อนเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy and decadent pasta gratin with a medley of cheeses for an unrival unctuous experience.

Source

Pholfoodmafia+
12 September 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chiffari Rigate N°50 200 g

  • Butter25 g

  • All-purpose Flour1 ½ tbsp

  • Milk350 g

  • Salt

  • Pepper

  • Gruyere Cheese40 g

  • Cheddar Cheese40 g

  • Mozzarella Cheese20 g

  • Bread Crumb (ground)3 tbsp

  • Olive Oil 1 tbsp

  • Parmesan Cheese (grated) 2 tbsp

  • Parsley (chopped) for serving

How to cook

1.Preheat convection oven to 200°C.

2.Cook pasta in a pot of salted boiling water until Al dente.

3.Grate all the cheese and set aside.

4.Melt butter in a saucepan, add flour and stir until cooked through, about thirty second. Gradually add milk and stir until thickened. Remove from the heat, add cheeses then stir until combined. Season with salt and pepper as needed.

5.Remove pasta from boiling water and mix with cheese sauce. Transfer to a baking dish.

6.Mix breadcrumb, olive oil, and parmesan cheese. Top on pasta and bake until browned, about fifteen minutes. Garnish with parsley before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply