ส่วนประกอบ
ลูกแพร์½ ผล
เชอร์รี่สด12 ผล
อัลมอนด์ป่น3 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 85%100 กรัม
แป้งเปาะเปี๊ยะสำเร็จรูปสำหรับห่อ
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ 24 ชิ้น
2.ผ่าครึ่งเชอร์รี่ คว้านเม็ดออก พักไว้ ปอกเปลือก และหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ
3.ตัดแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 3x3 นิ้ว เคล้าเชอร์รี่กับอัลมอนด์ป่นเล็กน้อย เพื่อซับน้ำส่วนเกิน
4.จัดวางช็อกโกแลต ลูกแพร์ และเชอร์รี่บนแป้งเปาะเปี๊ยะ ทาไข่ไก่ที่ขอบแป้ง ม้วนให้แน่นดี ทำซ้ำจนหมด
5.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 190 องศาเซลเซียส นำเปาะเปี๊ยะลงทอดให้แป้งกรอบดี ตักขึ้น พักสะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
แสดงความคิดเห็น