Cheesy Tamagoyaki (ไข่ม้วนชีส)

Print

ทามาโกะยากิ หรือไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่น สูตรนี้ มากับไส้ชีสเชดด้า และตัวเนื้อไข่หอมมันด้วยพาร์มิซาน เสิร์ฟมากับมายองเนส และไข่กุ้ง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • พาร์มิซาน (ขูด)2 + 4 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือหยิบมือ

  • นมสด2 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสเชดด้า3 แผ่น

  • น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

  • มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ

  • ไข่กุ้งสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ขูดพาร์มิซานลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือเล็กน้อย และนมสด ตีให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะไข่หวาน ทาน้ำมันบาง ๆ ใส่ส่วนผสมของไข่ไก่ลงไป แค่พอเคลือบกระทะ

3.พอไข่ไก่ใกล้เซตตัว วางชีสลงไป 1 แผ่น ม้วนไข่และดันไปที่มุมหนึ่งของกระทะ ทำซ้ำเหมือนเดิม โดยรอบที่สองไม่ต้องใส่ชีส แต่ใส่ในรอบที่ 3 และ 5 สลับกันไป

4.ม้วนจนส่วนผสมไข่หมด ตักออกมาพัก

5.ขูดชีสพาร์มิซานลงไปบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ พอเริ่มละลาย วางไข่ม้วนลงไป ม้วนให้ชีสติดผิวไข่

6.หั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ ราดด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยไข่กุ้ง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Japanese layered rolled eggs with alternating cheese layers and parmesan crust, garnish with Japanese mayonnaise and tobiko for a crunch.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs3

  • Parmesan Cheese (grated)2 + 4 tbsp

  • Salt

  • Milk2 tbsp

  • Cheddar Cheese3 slices

  • Vegetable Oil

  • Mayonnaisefor serving

  • Tobikofor serving

How to cook

1.Crack eggs into a mixing bowl. Grate 2 tablespoons of Parmesan Cheese. Add a pinch of salt and milk then mix until combined.

2.Grease the Tamagoyaki pan with a thin layer of oil. Add just enough egg to cover the surface of the pan.

3.Once the egg has set, add a slice of cheese and fold the egg to cover the cheese. Push egg to one side of the pan and repeat the process. Leave the cheese out for the second and forth fold to create alternating layers of egg.

4.Repeat the step until egg is used up and remove egg from the pan.

5.Sprinkle grated Parmesan cheese to cover the pan surface. Heat until cheese is starting to melt and bubbling, add egg back in and roll for cheese to cover the outer layer.

6.Slice egg into serving sizes. Drizzle with mayonnaise and garnish with tobiko.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply