Cheesy Kimchi Ramen (บะหมี่กิมจิชีส)

Print

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นเส้นที่มีติดบ้านทุกครัวเรือน สูตรนี้ นำมาผัดกับกิมจิ และชีส เสิร์ฟมากับไข่ดาว ควรรับประทานร้อน ๆ ในขณะที่ชีสและไข่แดงยังนุ่มเยิ้มไม่แข็ง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป1 ก้อน

  • น้ำมันพืช1 + 2 ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ต้นหอม (ซอย)1 ต้น

  • กิมจิ4 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • งาขาว (คั่ว)2 ช้อนชา

  • ชีสเชดด้า (ขูด)¼ ถ้วย

  • ซอส

  • ซอสศรีราชา1 ช้อนโต๊ะ

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • น้ำมันงา1 ช้อนชา

  • เหล้าจีน2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้สุก สะเด็ดน้ำ แล้วล้างผ่านน้ำเย็น พักไว้

2.เตรียมซอส โดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พักไว้

3.ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนชา ทอดไข่ดาวให้สุกดี เตรียมไว้

4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชา ผัดกิมจิ และกระเทียม จนสุกหอม ใส่บะหมี่ และซอส ผัดต่อจนแห้งลง

5.ใส่ต้นหอม งา และชีส ผัดให้ชีสละลาย ตักใส่จานเสิร์ฟ

6.โรยหน้าด้วยไข่ดาว โรยงา และต้นหอมอีกเล็กน้อย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A simple and indulgent meal made from instant noodles, stir-fry with kimchi and cheese, serve hot with oozing and crispy sunny side up.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Instant Noodles1 block

  • Vegetable Oil1 + 2 tsp

  • Egg1

  • Spring Onion (sliced)1

  • Kimchi4 tbsp

  • Garlic (chopped)1 clove

  • White Sesame (toasted)2 tsp

  • Cheddar Cheese (grated)¼ cup

  • Sauce

  • Sriracha Sauce1 tbsp

  • Soy Sauce2 tsp

  • Sesame Oil1 tsp

  • Shaoxing Rice Wine2 tbsp

  • Sugar1 tsp

How to cook

1.Cook instant noodles in boiling water according to package instruction, drain, and rinse through cold water.

2.For Sauce: Mix all the sauce ingredients together.

3.Heat a teaspoon of oil in a pan. Fry egg until cooked through and set aside.

4.Heat 2 teaspoons of oil. Stir-fry kimchi and garlic until fragrant. Add noodles and sauce. Stir and toss until sauce thickened and coated the noodles.

5.Add spring onion, sesame, and cheese. Stir and cook until cheese melts.

6.Top the noodles with fried egg. Garnish with spring onion and sesame before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply