Carrot Cake Waffles (วาฟเฟิลเค้กแครอท)

Print

แรงบันดาลใจจจากเค้กแครอท มารูปแบบวาฟเฟิล เสิร์ฟมาพร้อมกับหน้าครีมชีส และวอลนัทเคลือบน้ำผึ้ง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันรำข้าวคิง50 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • นมสด200 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เบิกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • อบเชยป่น½ ช้อนชา

  • ลูกจันทน์ป่น¼ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • แครอท (ขูด)250 กรัม

  • น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ

  • วอลนัทเคลือบน้ำผึ้ง

  • วอลนัท (อบ)40 กรัม

  • น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ

  • ครีมชีส

  • ครีมชีส100 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง1 ช้อนโต๊ะ

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • วิปปิ้งครีม3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เตรียมวอลนัทเคลือบน้ำผึ้ง โดยนำน้ำผึ้งใส่หม้อตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ใส่วอลนัทลงไป เคล้าให้น้ำผึ้งเคลือบถั่ว และมีสีเข้มขึ้น นำออกมาพักบนกระดาษไขให้เย็นลง สับหยาบๆ พักไว้

2.ตีครีมชีส กับน้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลา ให้พอนุ่มดี ใส่วิปปิ้งครีม ตีต่อให้เข้ากันดี แช่เย็นพักไว้

3.ตีไข่ไก่ น้ำมันรำข้าวคิง นมสด และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากันดี

4.ร่อนผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย ลูกจันทน์ป่น และเกลือ ตามลงไป ตีให้เข้ากัน

5.ขูดแครอทใส่ตามลงไป คนให้กระจายทั่วดี

6.ตักส่วนผสมลงในเครื่องวาฟเฟิล ย่างให้สุกดี ทำซ้ำจนหมด

7.เสิร์ฟวาฟเฟิลเค้กแครอทกับครีมชีส วอลนัทเคลือบน้ำผึ้ง และน้ำผึ้ง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A carrot cake in a form of crispy waffle. Serve with cream cheese and honey praline walnut.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice Bran Oil50 g

  • Egg1

  • Milk200 g

  • Brown Sugar1 tbsp

  • All-purpose Flour 125 g

  • Baking Powder1 tsp

  • Baking Soda½ tsp

  • Ground Cinnamon½ tsp

  • Ground Nutmeg¼ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Carrot (grated)250 g

  • Honeyfor serving

  • Honey Walnut

  • Walnut (baked)40 g

  • Honey2 tbsp

  • Cream Cheese

  • Cream Cheese100 g

  • Icing Sugar1 tbsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Cream 3 tbsp

How to cook

1.For Honey Walnut: Bring honey up to the boil in a saucepan. Add walnut and simmer until honey slightly darken and coat walnut. Pour out on to a baking paper and set aside to completely cool before roughly chop into smaller pieces.

2.Beat cream cheese with icing sugar and vanilla until softened. Add cream and beat until combined. Chill cream cheese in the fridge

3.Beat egg, oil, milk, and brown sugar until combined.

4.Sift baking powder, baking soda, cinnamon, nutmeg, and salt into the egg and beat until combined.

5.Grate carrot into the batter and stir to disperse.

6.Fill waffle machine with batter, grill until cooked through and golden. Repeat with the remaining batter.

7.Serve waffle with cream cheese, honey walnut, and honey.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply