ส่วนประกอบ
แคร์รอต150 (1 หัว)
แป้งเค้ก125 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ก้านอบเชย (ป่น)½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย150 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมันรำข้าว150 มิลลิลิตร
ผิวส้มซันคิส1 ลูก
ลูกเกดดำ1⁄4 ถ้วย
เหล้ารัม1 ช้อนโต๊ะ
ถั่ววอลนัต½ ถ้วย
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2.ทาเนยที่พิมพ์หรือถาดอบ (พลใช้พิมพ์ loafcake pan เป็นพิมพ์ที่นิยมใช้กับขนมปังหรือฟรุตเค้ก)
3.นำลูกเกดใส่หม้อต้มน้ำ พอเดือด ก็กรองน้ำทิ้ง ใส่ลูกเกดที่ยังร้อนอยู่ในชาม พรมด้วยเหล้าร้ม
4.ขูดแคร์รอตเป็นเส้นเล็กๆ โดยใช้ที่ขูดชีส ขูดให้ได้ 150 กรัม
5.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และอบเชยป่น ผสมกับเกลือ พักไว้
6.ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า จนฟูเนียน ใส่น้ำมันรำข้าว ลงไปทีละนิด ตีให้เข้ากันดี
7.ขูดผิวส้มลงไปในส่วนผสมไข่
8.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไปผสมกับส่วนผสมไข่ ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
9.ใส่แคร์รอต ถั่ววอลนัตและลูกเกดดำลงไป คนพอให้ส่วนผสมกระจายทั่วๆ
10.เทส่วนผสมใส่พิมพ์ เข้าอบที่อุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที หรือจนสุกดี (แล้วแต่ขนาดของพิมพ์)
แสดงความคิดเห็น