ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย220 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว90 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์135 กรัม
ผงอบเชย1½ ช้อนชา
ผงลูกจันทน์½ ช้อนชา
ขิงป่น½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
แครอท (ขูดฝอย)200 กรัม
หน้าครีมชีส
ครีมชีส120 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว160 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง225 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
น้ำตาลปั้นรูปแครอทสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.เตรียมถาดอบขนาด 8*8 นิ้ว ทาชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวบางๆ รองกระดาษไข
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3.ตีน้ำตาลทรายและชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวจนฟูและขาวนวลด้วยหัวตีใบพัด ประมาณ 5-10 นาที ใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี แล้วจึงลดความเร็วใส่น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ ลงไป
4.ร่อนแป้ง อบเชย ลูกจันทน์ ขิงป่น เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ตามลงไป ตีช้าๆ ให้เข้ากัน แล้วจึงใส่แครอทขูดฝอยตามลงไป ตีให้เข้ากันดี ถ่ายใส่พิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบดี
5.นำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาที หรือจนสุกดี พักในถาด 10 นาที ก่อนที่จะคว่ำออกจากถาดและพักให้เย็นลง
6.ตีครีมชีสกับและชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันและเนียนดี
7.ปาดเค้กแครอทด้วยหน้าครีมชีสให้ทั่วดี ตักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ แต่งด้วยน้ำตาลปั้นรูปแครอทให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น