ส่วนประกอบ
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เนย100 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์290 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
เครื่องเทศออลสไปซ์ (allspice)1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
กลิ่นอบเชย1 ช้อนชา
แครอท (ขูด)420 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว2 ผล
ถั่ววอลนัต80 กรัม
ไอซิงเคลือบหน้า
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์แถว (loaf pan) ทาเนยและรองกระดาษ พักไว้ เปิดเตาอบ 170 องศาเซลเซียส นำถั่วเข้าไปอบเป็นเวลา 8 นาที พักให้เย็น แล้วสับหยาบๆ ขูดแครอทพักไว้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า
2.ร่อนแป้ง ผงฟู เครื่องเทศออลสไปซ์ และเกลือ พักไว้
3.ตีเนยและน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ลงไปทีละฟองตามด้วยกลิ่นอบเชยหลังจากนั้น ใส่ส่วนประกอบของแห้งลงไปตะล่อมจนหมด ตามด้วยแครอท ถั่ว และแอปเปิ้ลเขียว ตะล่อมให้เข้ากันดี
4.นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงครึ่ง (หลังจากที่ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใช้ฟอยล์คลุมหน้าเค้กไว้) พอเค้กสุกดี พักให้เย็นลง นำออกจากพิมพ์
5.ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวเลมอนให้ข้นพอเคลือบหน้าเค้กได้ ราดลงบนหน้าเค้กที่เย็นดีแล้ว พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น