ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินี แฟลท150 กรัม
เกลือสำหรับต้มเส้น + ปรุงรส
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (ซอย)200 กรัม
กระเทียม (บด)1 กลีบ
น้ำตาลทรายแดง½ ช้อนชา
ผงปรุงรส½ ช้อนชา
พริกไทยดำปรุงรส
พริกป่น¼ ช้อนชา
น้ำต้มเส้น100 มิลลิลิตร
พาร์สลีย์ (สับ)2 ช้อนชา + สำหรับเสิร์ฟ
เกล็ดขนมปังเนยชีส
เกล็ดขนมปัง20 กรัม
เนยนุ่ม20 กรัม
ชีสพาร์มิซาน3 กรัม
วิธีทำ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/1Caramelized-Onion-Pasta-500x314.jpg)
1.เตรียมเกล็ดขนมปังเนยชีส โดยนำเกล็ดขนมปังไปคั่วกับเนยจนหอมและขึ้นสีอ่อน ๆ ขูดชีสพาร์มิซานลงไป คั่วต่อให้ชีสเคลือบดี นำออกมาพัก
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/2Caramelized-Onion-Pasta-500x314.jpg)
2.ตั้งน้ำต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นเฟตตูชินี เป็นเวลา 6 นาที ตักน้ำต้มเส้นออกมา 100 มิลลิลิตร นำเส้นล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำพักไว้
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/3Caramelized-Onion-Pasta-500x314.jpg)
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่จนสุกนุ่มใส แล้วผัดต่อจนหอมมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/4Caramelized-Onion-Pasta-500x314.jpg)
4.นำหอมใหญ่ออกมาสับหยาบ ๆ แล้วใส่กลับลงในกระทะ บดกระเทียมใส่ลงไป ปรุงด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทรายแดง พริกป่น เกลือ และพริกไทย นำขึ้นตั้งไฟ ผัดต่อเล็กน้อย
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/5Caramelized-Onion-Pasta-500x314.jpg)
5.ใส่น้ำต้มเส้น และเส้นที่พักไว้ลงไป ผัดให้เส้นดูดน้ำ ใส่พาร์สลีย์สับ ผัดให้เข้ากัน
![](https://www.pholfoodmafia.com/wp-content/uploads/2024/06/6Caramelized-Onion-Pasta-500x314.jpg)
6.จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังเนยชีสที่พักไว้ แต่งด้วยพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น