ส่วนประกอบ
Popcorn Cupcake
แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
เนย (อุณหภูมิห้อง)125 กรัม
น้ำตาลทราย150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง50 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
กลิ่นเนย1 ช้อนชา
นมสด125 มิลลิลิตร
คาราเมลป๊อบคอร์น30 + แต่งหน้า
Caramel Frosting
เนย (อุณหภูมิห้อง)150 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง270 กรัม
กลิ่นเนย1 ช้อนชา
ซอสคาราเมล2 + แต่งหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถ้วยกระดาษอบคัพเค้ก 9 ถ้วยหากใช้ฟอยล์รองอบคัพเค้ก ควรเตรียมถาดอบมัฟฟินไว้ด้วย
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ
3.นำป๊อบคอร์นไปปั่นกับนม พักไว้
4.ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดจนเข้ากันดีและส่วนผสมมีสีที่อ่อนลง ใส่กลิ่นเนยจากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนที่จะใส่ฟองต่อไป
5.แบ่งส่วนผสมของแห้งเป็น 3 ส่วน ใส่ลงในส่วนผสมหลักสลับกับส่วนผสมนมครึ่งหนึ่ง ตีด้วยความเร็วปานกลาง โดยจบที่ส่วนผสมของแห้ง ตีให้เข้ากัน จนส่วนผสมหมด
6.ตักส่วนผสมหยอดลงในพิมพ์ประมาณ¾ ของถ้วยคัพเค้ก นำเข้าอบเป็นเวลา25-30 นาที หรือจนสุกดี
7.นำออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรง เพื่อรอแต่งหน้า
8.ทำคาราเมลฟรอสติ้ง โดยการตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวจนฟูดีประมาณ 3 นาทีใส่เนยลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงไป ตีให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นเนยและคาราเมลซอสลงไป ตีต่อจนครีมมีลักษณะที่ฟูดี
9.นำคาราเมลฟรอสติ้งแต่งหน้าคัพเค้ก ตกแต่งด้วยคาราเมลป๊อปคอร์นและราดด้วยคาราเมลซอสด้านบนอีกชั้นหนึ่ง
แสดงความคิดเห็น