ส่วนประกอบ
เส้นคาเปลลินี250 กรัม
เนื้อปูก้อน220 กรัม
ถั่วหวาน60 กรัม
พริกเหลือง3 เม็ด
รากผักชี1 ราก
กระเทียมไทย8 กลีบ
เม็ดพริกไทยขาว½ ช้อนชา
ใบมะกรูด3 + 2 ใบ
ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผ่าครึ่งพริกเหลือง 1 เม็ด คว้านเม็ดออก ซอยพริกครึ่งเม็ดเป็นเส้นบางๆ แช่ในน้ำ พักไว้ นำอีกครึ่งเม็ดไปโขลกกับพริกเหลืองที่เหลือ รากผักชี กระเทียมไทย และเม็ดพริกไทยขาว พักไว้ ซอยใบมะกรูด 2 ใบบางๆ ใช้สำหรับเสิร์ฟ
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้าใส่เกลือ นำเส้นพาสต้าลงไปต้มให้ได้ระดับ al dente
3.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ ผัดเครื่องที่โขลกให้หอม ฉีกใบมะกรูดลงไป 3 ใบ ซอยถั่วหวานใส่ลงไป ตามด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่เนื้อปูลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยเส้นพาสต้า คลุกเคล้าเบาๆ ใส่ปูส่วนที่เหลือ นำออกจากความร้อน
4.ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกเหลือง และใบมะกรูดซอย พร้อมรับประทาน
ทำง่ายและน่าทานมากค่ะ
ติดตามดูรายการคุณพลมาตลอด
ชอบรายการนี้มากค่ะ
ขอบคุณครับ
ติดตามดูแล้ว อย่าลืมลองทำด้วยนะครับ