ส่วนประกอบ
เส้นบูคาตินี่ เบอร์ 6220 กรัม
ชีสเพคโคลีโนโรมาโน120 กรัม
พริกไทยดำเม็ด1 ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำเส้นลงไปต้มให้ได้ระดับ Al dente
2.บดเม็ดพริกไทยหยาบๆ ใส่กระทะตักน้ำลวกเส้นใส่ตามลงไปประมาณ 1 กระบวย
3.ขูดชีสให้ละเอียดดี แบ่งออกมาประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำต้มเส้นลงไปในชีสที่เหลือทีละน้อย คนให้ชีสละลาย และมีลักษณะเป็นซอสครีม
4.ใส่เส้นพาสต้าลงไปในซอสพริกไทย ตามด้วยซอสชีส ถ้าแห้งไป ใส่น้ำเพิ่มได้ คนให้ซอสเกาะเส้นดี ใส่ชีสที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น