ส่วนประกอบ
ฟักทองบัตเตอร์นัท500 กรัม
น้ำมันรำข้าว1+1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า½ ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่250 มิลลิลิตร
คูสคูส250 กรัม
เนย2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ)100 กรัม
ลูกเกดดำ90 กรัม
ผักชี1 ถ้วย
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ปอกเปลือกฟักทอง ผ่าครึ่ง ควักไส้และเมล็ดออก หั่นฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร เคล้ากับน้ำมันรำข้าว ปรุงรสด้วยยี่หร่า เกลือ และพริกไทย นำใส่ถาดย่างเป็นเวลา 30 นาที พักให้เย็นลง
3.ทำคูสคูส โดยนำน้ำสต๊อกไปตั้งไฟ ให้เดือดดี ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยคูสคูส ปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที เปิดฝาหม้อ นำกลับไปตั้งไฟ ใส่เนยลงไป ใช้ส้อมคนให้คูสคูสแตกออกจากกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเลมอน เกลือและพริกไทย ใส่ผักชีลงไป และนำมาเคล้ากับฟักทองบัตเตอร์นัท ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น