ส่วนประกอบ
สะโพกไก่400 กรัม
บัตเตอร์มิ้ลก์100 มิลลิลิตร
เกลือ½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
แป้งข้าวโพด15 กรัม
เครื่องเทศคาจัน (Cajun)1½ ช้อนชา
เฟรนช์ฟรายด์แช่แข็ง3 ถ้วย
เกลือผสมผงกระเทียม สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว นำไปหมักกับบัตเตอร์มิลก์ และเกลือเป็นเวลา 30 นาที
2.ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพดและเครื่องปรุงรสคาจันเข้าด้วยกัน
3.นำไก่ที่หมักได้ที่แล้ว ไปคลุกกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ พักไก่ที่คลุกแป้งแล้วไว้ในโถผสมแป้งเป็นเวลา 20 นาที
4.นำเฟรนช์ฟรายลงทอดตามขั้นตอนวิธีที่ระบุบนหีบห่อ เมื่อทอดเสร็จ โรยเกลือผสมกระเทียมบางๆ
5.นำไก่ลงทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนไก่สุกดี
6.เสิร์ฟไก่ทอด พร้อมกับเฟรนช์ฟราย และซอสมะเขือเทศ
แสดงความคิดเห็น