ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า100 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง20 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
น้ำสะอาด240 กรัม
ดอกมะลิ¼ ถ้วย
ดอกอัญชัน½ ถ้วย
วิธีทำ
1.ลอยดอกมะลิในน้ำเป็นเวลา 1 คืน กรองออก
2.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลทราย และน้ำลอยดอกไม้ให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งขยำกับดอกอัญชัน แล้วกรองเพื่อให้ได้สีที่แตกต่าง
3.อุ่นถ้วยตะไลในลังถึงเป็นเวลา 10 นาทีให้ร้อนดี หยอดแป้งสีขาวลงไปครึ่งถ้วย ปิดฝานึ่ง ½ นาที
4.เปิดฝาลังถึง หยอดตัวแป้งสีฟ้า นึ่งต่อเป็นเวลา 15 นาที ยกขนมออกจากลังถึง พักให้เย็นลง แคะออกจากถ้วยตะไล
5.หมายเหตุ: สามารถสลับสีหรือทำสีเดียวก็ได้ตามใจชอบ โดยเวลาและวิธีทำก็จะเหมือนกับในสูตรเบื้องต้น
แสดงความคิดเห็น