ส่วนประกอบ
ไข่แดง2 ฟอง
โชยุ130 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
น้ำสะอาด80 กรัม
ขิง10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง10 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ
พริกจินดาแดง1 เม็ด
หอมใหญ่40 + 40 กรัม
ต้นหอม1+1 ต้น
หมูสไลซ์50 กรัม
ข้าวญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผสมโชยุ น้ำตาล น้ำสะอาด คนให้เข้ากัน สับพริกชี้ฟ้า 1 เม็ด ขิง พริกจินดา หอมใหญ่ 40 กรัม และต้นหอม 1 ต้น ใส่ลงในน้ำซอส
2.ใส่ไข่แดงในส่วนผสมน้ำซอส แช่เย็น ดองเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แยกไข่แดงขึ้นมาพัก เก็บน้ำดองไว้
3.นำน้ำดองไปตั้งไฟให้เดือด ซอยหอมใหญ่ที่เหลือใส่ลงไป นำเนื้อหมูชาบูลงไปลวก แล้วนำขึ้นมาวางบนข้าว ราดด้วยน้ำดองและหอมใหญ่
4.วางไข่ดองลงด้านบน ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย และพริกชี้ฟ้าที่เหลือ
แสดงความคิดเห็น