ส่วนประกอบ
แป้งถั่วลูกไก่250 กรัม
น้ำสะอาด1 ลิตร
น้ำมันมะกอก50 กรัม
เกลือ1 ช้อนชา
พริกจินดา3 เม็ด
ผักชี1 ต้น
กระเทียมไทย3-4 กลีบ
ถั่วตัด1 แผ่น
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมแป้ง น้ำสะอาด น้ำมันมะกอก และเกลือเข้าด้วยกัน (หากต้องการให้มีเนื้อที่เนียนสามารถกรองได้)
2.ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ non stick นำไปตั้งไฟ ใช้พายยางกวนตัวแป้ง เมื่อแป้งสุก เทลงพิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว เกลี่ยจัดทรงให้ได้ความหนาเท่าๆ กัน พักให้เย็นตัวลง
3.ทำน้ำจิ้มถั่วตัด โดยโขลกพริก กระเทียม รากผักชี และถั่วตัด ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว
4.นำข้าวแรมฟืนออกจากแม่พิมพ์ ตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม และผักชี
แสดงความคิดเห็น