ส่วนประกอบ
สะโพกไก่4 ชิ้น
นมสด½ ถ้วย
เกลือ½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม
แป้งข้าวโพด20 กรัม
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือผสมกระเทียม¼ ช้อนชา
พริกไทยดำปรุงรส
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
มะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ
ชีสเชดดา2 แผ่น
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสสำหรับเสิร์ฟ
ซอสมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.หมักไก่ในนมและเกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2.ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบกกิงโซดา เกลือผสมกระเทียม และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
3.นำชิ้นไก่ลงชุบแป้งให้ทั่วดี เคาะแป้งส่วนเกินออก แล้วนำไปชุบในส่วนผสมนม และแป้งอีกครั้ง
4.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอด นำชิ้นไก่ลงทอดที่ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 นาที พักไว้
5.วางชิ้นไก่ลงบนจานเสิร์ฟ ตักมายองเนสลงบนชิ้นไก่เล็กน้อย ตามด้วยผัดสลัด มะเขือเทศ และชีส
6.ตักซอสมะเขือเทศลงบนชีสเล็กน้อย ก่อนวางชิ้นไก่อีกชิ้นที่ด้านบน พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น