ส่วนประกอบ
แป้งบัควีท255 กรัม
ผงฟู1½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
บัตเตอร์มิ้ลก์300 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว4 + สำหรับเคลือบ
ไข่ไก่1+4 ฟอง
ผักร็อกเก็ต30 กรัม
ผักวอเตอร์เครส (Watercress) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำไข่ดาวน้ำ โดยตอกไข่ใส่ลงในพลาสติกถนอมอาหารที่ทาน้ำมันบางๆ รวบพลาสติกให้ไข่มีลักษณะเป็นก้อนกลม ทำซ้ำเป็นจำนวน 4 ฟอง ตั้งน้ำให้เดือดดี หย่อนไข่ที่ห่อด้วยพลาสติกถนอมอาหารลงไป ลดความร้อนลงไม่ให้เดือดพล่าน ต้มไข่ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาประมาณ 4-6 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับระดับความสุกของไข่แดงที่ต้องการ) นำไข่ออกจากความร้อน แช่ลงในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดความร้อน สะเด็ดน้ำ พักไว้
2.ทำแป้งวาฟเฟิลโดยร่อนแป้งบัควีท ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
3.ผสมบัตเตอร์มิลก์ น้ำมัน และไข่ไก่1 ฟองเข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนประกอบของแห้ง ตีให้เข้ากัน พักไว้เป็นเวลา 10-15 นาที
4.เตรียมอุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนดี
5.จัดเรียงผักร็อกเก็ตลงบนพิมพ์วาฟเฟิล ตามด้วยส่วนผสมวาฟเฟิล และผักร็อกเก็ตอีกเล็กน้อย ปิดฝาเครื่องลง ย่างให้วาฟเฟิลสุกดี ทำซ้ำจนหมด เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวน้ำ และผักวอเตอร์เครส
แสดงความคิดเห็น