ส่วนประกอบ
เส้นบูคาตินี่ (Bucatini)180 กรัม
ปลาแอนโชวี่4 ตัว
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังตัดขอบ2 แผ่น
พริกป่น2 ช้อนชา
กระเทียม3 กลีบ
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
1. ต้มน้ำ ใส่เกลือ พอน้ำเดือด ก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้แห้งลงไป โดยปกติบูคาตินี่จะใช้เวลาลวกเส้น 9 นาที และเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้บูคาตินี่ พลทำ Breadcrumb รสชาติเผ็ดนิดๆ ใส่ลงไปด้วย
2.ใช้ขนมปังตัดขอบกับพริกป่น นำไปบดให้ละเอียดดี แล้วจึงนำไปรวนให้แห้งกรอบในกระทะเทฟลอน เสร็จแล้วพัก Breadcrumb ไว้ก่อน
3.ใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะสเตนเลส ใส่แอนโชวี่ลงไป ผัดด้วยไฟอ่อน 1 นาที บดกระเทียมลงไป แล้วจึงผัดต่ออีกครึ่งนาที จนกระเทียมหอมดี
4.ใส่เส้นบูคาตินี่ที่ลวกดีแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ยกออกจากความร้อนใส่ Breadcrumb เคล้าให้เข้ากัน
แสดงความคิดเห็น