ส่วนประกอบ
ขนมปังฮอกไกโด8 แผ่น
น้ำตาลทรายสำหรับเสิร์ฟ
คัสตาร์ด
ไข่แดง2 ฟอง
น้ำตาลทราย50 กรัม
แป้งข้าวโพด20 กรัม
หัวนมผง20 กรัม
นมสด220 มิลลิลิตร
ซอสสามนม
นมสด4 ช้อนโต๊ะ
ครีม4 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมคัสตาร์ด โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่แป้งข้าวโพดและหัวนมผง ตีต่อให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่นมสด ตีให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ กวนด้วยตะกร้อมือให้ข้นและสุกดี นำออกมาพักให้เย็นลง
2.ทำซอสสามนม โดยผสมนมสด ครีม และนมข้นหวานให้เข้ากัน พักไว้
3.ตักไส้คัสตาร์ดลงบนขนมปัง ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น กดขอบให้ติดกันทั้งสี่ด้าน สามารถตัดแล่มขอบ ถ้าต้องการ
4.นำแซนด์วิชชุบลงในซอสสามนมให้ชุ่มๆ จัดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยคัสตาร์ดอีกที บนคัสตาร์ด โรยด้วยน้ำตาลทรายให้คลุมทั่วๆ ใช้ปืนไฟพ่นเผาให้น้ำตาลละลายเป็นแผ่นบางๆ เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที
แสดงความคิดเห็น