Brownie Bites (บราวนี่ไบท์)

Print

บราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น ในขนาดพอดีคำสองคำ ข้อดีของการทำเป็นชิ้นเล็กคือ ใช้เวลาอบที่สั้นลง ส่งผลให้บราวนี่ทุกชิ้นสุกเท่าๆ กัน สะดวก ไม่ต้องมาตัดเป็นชิ้น และไม่ต้องตัดขอบส่วนที่แห้งแข็งออก

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ดาร์กช็อกโกแลต 70%240 กรัม

  • เนยจืด75 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย120 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง50 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์70 กรัม

  • ผงโกโก้12 กรัม

  • ช็อกโกแลชิพ70 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบ กับพิมพ์คัพเค้กขนาดเล็ก 18 พิมพ์

2.ละลายดาร์กช็อกโกแลต และเนย โดยนำใส่ชามผสม วางบนหม้อน้ำร้อนอีกที คนเป็นระยะให้ละลายดี พักไว้

3.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลา ด้วยหัวตีตะกร้อ ประมาณ 5 นาที ให้ฟูดี

4.ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน ร่อนแป้ง และผงโกโก้ ลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

5.ใส่ช็อกโกแลตชิพ แล้วคนให้กระจายทั่วดี

6.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ พิมพ์ละ 40 กรัม นำเข้าอบ 16 นาที พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

These bite-size chewy brownies are baked in muffin tins, which made brownies cooked all the way through and save time on trimming off the edges.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Dark Chocolate 70% 240 g

  • Butter75 g

  • Eggs2

  • Sugar120 g

  • Brown Sugar50 g

  • Salt¼ tsp

  • Vanilla Extract1 tsp

  • All-purpose Flour70 g

  • Cocoa Powder 12 g

  • Chocolate Chips 70 g

How to cook

1.Preheat oven to 190°C, conventional program. This recipe will use a baking tray and a 18-counts small muffin tray.

2.Add chocolate and butter in a heatproof bowl. Place bowl on top of a pot with boiling water and stir until melted.

3.Whisk egg with sugars, salt, and vanilla until light and combined, about five minutes.

4.Add chocolate and fold to combine. Sift flour and cocoa powder then stir to combine.

5.Add chocolate chips and stir to disperse.

6.Transfer mixture into piping bag. Pipe 40 g of batter into each muffin hole. Bake for sixteens minutes and leave to cool before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply