ขนม Raindrop cake อันโด่งดังจากญี่ปุ่น ด้วยจุดเด่นตัววุ้นที่มีความใสเหมือนหยดน้ำ สูตรนี้ใช้วุ้นมะพร้าวบราวน์ชูการ์เข้ามาช่วยเพิ่มลูกเล่น และเพิ่มเนื้อสัมผัสให้เคี้ยวสนุกกว่าเดิม
พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
18 สิงหาคม 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์
น้ำเชื่อมวุ้นมะพร้าว200 กรัม
น้ำสะอาด200 กรัม
ผงวุ้นญี่ปุ่น13 กรัม
วุ้นมะพร้าวสำหรับเสิร์ฟ
คินาโกะสำหรับเสิร์ฟ
1.ผสมน้ำเชื่อมวุ้นมะพร้าวบราวน์ชูการ์ น้ำสะอาด และผงวุ้นญี่ปุ่น นำไปต้มจนเดือด
2.เทใส่ถ้วยหรือแม่พิมพ์ทรงกลม พักให้หายร้อนแล้วนำไปแช่เย็น 2-3 ชม หรือจนเซ็ตตัว
3.แกะวุ้นออกจากพิมพ์ เสิร์ฟกับวุ้นมะพร้าวบราวน์ชูการ์และผงถั่วคินาโกะ
A delicate, jelly-like dessert that melts in your mouth, offering a subtly sweet taste enhanced by a drizzle of rich brown sugar syrup, serves with brittle coconut gel.
Pholfoodmafia HOME COOKED
18 August 2024
Recipe by Nakul Kavinrat
Coconut Gel Syrup200 g
Water200 g
Agar Powder13 g
Coconut Gelfor serving
Kinakofor serving
1.Mix brown sugar syrup, water, and agar powder in a saucepan and bring up to the boil.
2.Pour mixture into a bowl or a sphere mold. Set aside to cool down before chilling in the fridge until set, about 2-3 hours.
3.Remove raindrop cake from the mold, serve with brown sugar coconut gel and kinako.
Thai
English
แสดงความคิดเห็น