ส่วนประกอบ
ข้าวกล้องญี่ปุ่น180 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว2 ช้อนโต๊ะ
มิริน1 ช้อนชา
โชยุ (Low Sodium)1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส1½ ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกศรีราชา1 ช้อนชา
น้ำมะนาว1 ช้อนชา
แซลมอนรมควัน150 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น150 กรัม
ใบชิโสะ (Shiso) สำหรับเสิร์ฟ
ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
งาขาว (คั่ว)1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ล้างข้าวให้สะอาดดี สะเด็ดน้ำใส่ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำสะอาด 220 มิลลิลิตร แช่ข้าวเป็นเวลา 20 นาที ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ปิดฝาลดเป็นไฟต่ำ หุงข้าวเป็นเวลา 15 นาที เร่งไฟแรง 5 วินาที ยกออกจากความร้อน พักในหม้ออีก 5 นาที
2.ทำน้ำส้มสายชูซูชิ โดยผสมน้ำส้มสายชู มิริน และโชยุให้เข้ากันให้ชามผสม ตักข้าวกล้องญี่ปุ่นที่หุงสุกร้อนๆ ลงคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูซูซิที่เตรียมไว้ เคล้าให้กระจายทั่วดี ใช้พัดพัดให้ข้าวเย็นลง พักไว้
3.ผสมมายองเนส ซอสพริก และน้ำมะนาว ให้เข้ากัน ชิมและปรับรสตามต้องการ
4.ตักข้าวใส่ชาม โรยด้วยงาให้ทั่วดี แต่งหน้าด้วยแซลมอนรมควัน ถั่วแระญี่ปุ่น ใบชิโสะ และขิงดอง เสิร์ฟกับมายองเนสปรุงรส
แสดงความคิดเห็น