Brown Butter Blondies (บราวบัตเตอร์บลอนดี้)

Print

บลอนดี้ คือขนมอบเนื้อสัมผัสคล้ายบราวนี่ แต่ไม่มีส่วนผสมช็อกโกแลต สูตรนี้มาพร้อมกับวอลนัตอบ หอมเป็นพิเศษด้วยส่วนผสมของบราวบัตเตอร์

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
3 กรกฎาคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด120 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม

  • ผงฟู¾ ช้อนชา

  • เกลือ¾ ช้อนชา

  • น้ำตาลทรายแดง220 กรัม

  • น้ำตาลทราย30 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1½ ช้อนชา

  • วอลนัต (อบ)120 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว รองกระดาษไข

2.นำเนยใส่หม้อตั้งไฟให้ละลายดี ต้มเนยมีสีเหลืองเข้ม และมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว นำออกมาพักให้เย็นลง กรอง

3.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้

4.นำเนยไปตีกับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา ประมาณ ½ นาที ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีจนเนียนดีและขึ้นฟูขึ้นเล็กน้อย

5.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ พอเข้ากัน ใส่วอลนัตลงไป คนให้กระจายทั่วดี นำส่วนผสมใส่ถาด อบเป็นเวลา 30 นาที

6.พักให้เย็นสนิท ก่อนตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Chewy and nutty blondie with a crunch from walnut.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
3 July 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter120 g

  • All-purpose Flour150 g

  • Baking Powder¾ tsp

  • Salt¾ tsp

  • Brown Sugar220 g

  • Sugar30 g

  • Eggs2

  • Vanilla Extract1 ½ tsp

  • Walnut (toasted)120 g

How to cook

1.Preheat conventional oven to 180°C. Line 8 x 8-inch baking pan with baking paper.

2.Heat butter in a saucepan until butter turn golden and smell nutty. Remove from the heat, leave to cool and strain.

3.Sift flour, baking powder, and salt.

4.Beat brown butter with brown sugar, sugar, and vanilla extract for half a minute. Gradually add eggs and beat until light and airy.

5.Add dry ingredients in and beat with low speed until combined. Add walnut and mix well. Transfer to a baking pan and bake for half an hour.

6.Leave to cool, cut and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply