ส่วนประกอบ
ปลาหมึกกล้วย200 กรัม
ไข่แดง2 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์60 กรัม
เกล็ดขนมปัง60 กรัม
เกลือปรุงรส
แม็คคอร์มิค เลมอนแอนด์เปปเปอร์ปรุงรส
พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
ซอสทาร์ทาร์
มายองเนส3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดโฮลเกรน½ ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (สับ)2 ช้อนชา
แตงกวาดอง (สับ)2 ช้อนชา
พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนชา
น้ำมะนาวปรุงรส
น้ำตาลทรายปรุงรส
วิธีทำ
1.ทำซอสทาร์ทาร์ โดยคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน พักในตู้เย็น
2.ทำปลาหมึกทอด โดยหั่นปลาหมึกเป็นแว่น คลุกแป้ง ไข่แดง และเกล็ดขนมปังตามลำดับ
3.นำลงทอดที่ 180 องศาเซลเซียส จนสุก และสีสวยดีตักขึ้นพักไว้ โรยเกลือ และเลมอนแอนด์เปปเปอร์ ขณะที่ยังอุ่น ๆ อยู่
4.จัดเสิร์ฟคู่กับ ซอสทาร์ทาร์ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น