ส่วนประกอบ
นมสด2 ถ้วย
เนย100 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
ยีสต์แห้ง1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1 ช้อนชา
ไข่ไก่3+1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์975 กรัม
วิธีทำ
1.นำนมสดครึ่งหนึ่งไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือดก็ยกออกจากความร้อน
2.หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับน้ำตาลทราย คนให้ละลายดี นำใส่โถผสม ตามด้วยนมที่เหลือ พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ยีสต์ตามลงไป พักไว้ 5 นาที
3.ใส่ไข่ไก่ 3 ฟอง แป้ง และเกลือลงไป ใช้หัวตีตะขอ ตีแป้งด้วยความเร็วปานกลางให้เนียนดี ประมาณ 5 นาที
4.คลึงแป้งเล็กน้อย นำใส่ชามผสมใบใหญ่ คลุมด้วยพลาสติกเพื่อกันไม่ให้แห้ง พักให้แป้งขึ้นตัว 1 เท่าประมาณ 30 นาที
5.เตรียมถาดอบขนาด 35x35 เซนติเมตร ทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์
6.แบ่งแป้งออกเป็น 25ก้อน ก้อนละ 70 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม จัดเรียงลงพิมพ์ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย คลุมด้วยพลาสติกแล้วนำไปพักอีก 20นาที
7.ตั้งเตาอบที่ 180องศาเซลเซียส ตอกไข่ที่เหลืออีกฟอง ตีให้เนียนดี ใส่น้ำสะอาดลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ทาไข่บนหน้าโดขนมปังที่ขึ้นตัวดีแล้ว นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น