ส่วนประกอบ
เนื้อปลาน้ำดอกไม้½ ตัว
ไวน์ขาว½ ถ้วย
มะกอกดำ¼ ถ้วย
กระเทียม (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง (สับ)¼ ถ้วย
เนย1 + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
โหระพา15 กรัม
ขนมปังบาแก็ตสำหรับเสิร์ฟ
มะนาวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำเนย 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในกระทะ พร้อมน้ำมันมะกอก ผัดกระเทียม หอมแดงด้วยไฟอ่อนจนสุกดี
2.ใส่ไวน์ขาว และมะกอกดำลงไป เร่งไฟแรง เคี่ยวให้ไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง เติมน้ำสะอาด ½ ถ้วย และเนยส่วนที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
3.ใส่เนื้อปลาลงไป ปิดฝา ประมาณ 1 นาที เมื่อปลาสุก ยกออกจากความร้อนใส่โหระพาสับลงไป
4.จัดเสิร์ฟ พร้อมขนมปังบาแกตย่าง และมะนาวเลมอน
แสดงความคิดเห็น