ส่วนประกอบ
น่องไก่2 น่อง
กระเทียม4 กลีบ
รากผักชี2 ราก
พริกไทยขาว (ป่น)½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด2 ถ้วย
โรสแมรีแห้ง½ ช้อนชา
เส้นคาเปลลินี80 กรัม
เกลือปรุงรส
ถั่วงอกสำหรับเสิร์ฟ
ผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ปั่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย และโรสแมรี่ในเครื่องบดสับให้ละเอียดดี
2.นำไปผัดกับน้ำมันในกระทะจนหอมและมีสีสวย
3.ทาซีอิ๊วดำให้ทั่วน่องไก่ ใส่ลงในกระทะผัดให้ด้านนอกสุกและสีสวย เติมน้ำสะอาด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำส่วนที่เหลือ และซีอิ๊วขาว เมื่อเดือด ลดไฟลงเป็นไฟเบา ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4.ในหม้ออีกใบตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente
5.จัดเสิร์ฟน่องไก่ตุ๋น พร้อมกับเส้นคาเปลลินี ถั่วงอก และผักกาดหอม
แสดงความคิดเห็น