Blueberry Muffins (มัฟฟินบลูเบอร์รี)

Print

มัฟฟินเนื้อนุ่ม หอมผิวเลมอน มากับเนื้อบลูเบอร์รี อัดเต็มแน่น ๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
16 เมษายน 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด60 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ผิวมะนาวเลมอน1 ผล

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์135 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • นมสด40 กรัม

  • โยเกิร์ต20 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • บลูเบอร์รี120 กรัม + 18 ผล

  • น้ำตาลทรายโรยหน้า

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถ้วยอบมัฟฟิน รองด้วยกระดาษ จำนวน 6 พิมพ์

2.ร่อนแป้งสาลี เกลือ และผงฟู ใส่ชามผสม พักไว้ ผสมนมสด โยเกิร์ต และวานิลลา พักไว้

3.ตีเนย และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ขูดผิวมะนาวเลมอนตามลงไป ใส่ไข่ไก่ ตีต่อ

4.ใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากัน ตามด้วยส่วนนม และแป้งที่เหลือ ตีให้เข้ากัน

5.ใส่บลูเบอร์รี่ 120 กรัมลงไป คนให้กระจายทั่วดี แบ่งส่วนผสมใส่ลงในถ้วยอบมัฟฟินที่เตรียมไว้ให้เท่า ๆ กัน (ประมาณ 85 กรัมต่อชิ้น)

6.โรยน้ำตาลทรายบาง ๆ ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี 3 ผล ต่อชิ้น นำเข้าอบ 25 นาที พักในพิมพ์ 5 นาที พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Classic moist blueberry muffin with a touch of bright lemon zest.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
16 April 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter60 g

  • Sugar100 g

  • Egg1

  • Lemon Zest1 lemon

  • All-purpose Flour135 g

  • Salt¼ tsp

  • Baking Powder1 tsp

  • Milk40 g

  • Yogurt20 g

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Blueberry120 g + 18 blueberries

  • Sugargarnish

How to cook

1.Preheat oven 190°C. Line 6 -count muffin tray with muffin paper.

2.Sift flour, salt, and baking powder into a mixing bowl. In a separate bowl, mix milk, yogurt, and vanilla extract.

3.Beat sugar and butter until combined. Add lemon zest and egg then mix well.

4.Add half of the flour and mix well. Add wet ingredients and stir until combined before mixing in the rest of flour.

5.Add 120 g of blueberry and fold until combined. Transfer batter into muffin tray. (Approximately 85 g per muffin count).

6.Sprinkle sugar on top and garnish with three blueberries per muffin. Bake at 25 minutes and rest in the tray for 5 minutes to set before removing from the tray and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply