ส่วนประกอบ
หน้าเฟร้นโทสต์
ขนมปัง6 แผ่น
ไข่ไก่1 ฟอง
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
มัฟฟิน
นมสด1 ถ้วย
เนย (ละลาย)125 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์270 กรัม
น้ำตาลทรายแดง150 กรัม
ผงฟู2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
บลูเบอร์รี่125 กรัม
น้ำตาลโรยหน้า
เมเปิ้ลไซรัป3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น¼ ช้อนชา
น้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่เมเปิ้ล
เมเปิ้ลไซรัป½ ถ้วย
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง100 กรัม
แป้งข้าวโพด2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่190 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม ทาเนยให้ทั่วดี พักในตู้เย็น
2.เตรียมส่วนประกอบของหน้าเฟร้นโทสต์ โดยตัดขอบขนมปัง ตีไข่ไก่ นม และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ราดลงบนขนมปัง พักไว้
3.ทำมัฟฟิน โดยผสมนมสด เนยละลาย ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันดี พักไว้
4.ในอีกชามผสม ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมนมลงไป ใช้ช้อนไม้คนแค่ให้พอเข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ ¾ ของพิมพ์ ใส่ผลบลูเบอร์รี่ลงไปประมาณ 5 ผลต่อหนึ่งชิ้น
5.นำหน้าเฟรนช์โทสต์ที่พักไว้ แบ่งใส่ลงไปบนหน้ามัฟฟิน กดเบาๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที
6.ในระหว่างอบมัฟฟิน ให้ทำน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่เมเปิ้ล โดยการนำบลูเบอร์รี่และเมเปิ้ลไซรัปไปตั้งไฟ พอเดือดก็เคี่ยวประมาณ 2 นาที ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำเล็กน้อยลงไป เคี่ยวต่อ 1 นาที กรองและพักให้เย็นลง
7.ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชย เมื่อมัฟฟินสุกดี ให้นำออกจากเตาอบ ทาด้วยไซรัปบางๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชยที่เตรียมไว้
8.เสิร์ฟมัฟฟิน กับน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่เมเปิ้ล
แสดงความคิดเห็น