ส่วนประกอบ
โรลเค้กกลิ่นนมฮอกไกโด4 ชิ้น
บลูเบอร์รีสดสำหรับตกแต่ง
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
ไอซิ่งบลูเบอร์รี
บลูเบอร์รีแช่แข็ง30 กรัม
น้ำมะนาว1 ผล
น้ำตาลไอซิ่ง180 กรัม
ครีมชีสบัตเตอร์ครีม
เนย50 กรัม
ครีมชีส50 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง25 กรัม
วิธีทำ
1.เตรียมไอซิงบลูเบอร์รี โดยนำบลูเบอร์รีแช่แข็งเข้าไมโครเวฟอุ่นให้พอนุ่มขึ้น ผสมกับน้ำมะนาว จากนั้นไปนำไปกรอง ใช้หลังช้อน หรือพายยางกดให้น้ำออก
2.นำน้ำบลูเบอร์รีที่ได้ ใส่ลงในน้ำตาลไอซิง คนให้กระจายทั่วดี คนให้ส่วนผสมมีความเข้มข้นพอที่สามารถเคลือบช้อนได้ (ถ้าส่วนผสมเหลวเกิน สามารถเพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าส่วนผสมข้นเกิน ให้เติมน้ำสะอาด)
3.นำส่วนผสมไอซิงบลูเบอร์รีราดลงบนก้อนเค้กให้เคลือบให้สวยงาม พักให้เซ็ตตัวดี ประมาณ 10 นาที
4.ทำบัตเตอร์ครีม โดยตีเนยและครีมชีสให้เข้ากันและฟูดี ใส่น้ำตาลไอซิงที่ร่อนแล้วตามลงไป ตีให้เข้ากัน
5.นำส่วนผสมใส่ลงในถุงบีบ หัวบีบรูปทรงตามต้องการ บีบตกแต่งบนน้ำตาลไอซิ่งที่เคลือบตัวเค้กอีกที ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รีสด และใบสะระแหน่
แสดงความคิดเห็น