ส่วนประกอบ
แป้ง
ยีสต์7 กรัม
นมสด (อุ่น)80 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์465 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย55 กรัม
ผงอบเชย2 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่แห้ง110 กรัม
เนย (ละลาย)175 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
ตัวเคลือบ
น้ำตาลทราย110 กรัม
อบเชยผง2 ช้อนชา
ผิวมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
เนย (ละลาย)15 กรัม
ครีมชีสไอซิ่ง
ครีมชีส100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน)110 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมนม ยีสต์ และกลิ่นวานิลลา ทิ้งในที่อุ่นๆ ประมาณ 5 นาที จนผิวหน้ามีลักษณะเป็นฟอง
2.ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว น้ำตาลทราย ผงอบเชย เกลือ บลูเบอร์รี่แห้ง และเนยลงไป ตีด้วยหัวตีตะขอเป็นเวลา 1 นาที
3.ใส่ไข่ ตีต่ออีก 5 นาทีจนเนียน และเหนียวดี พักแป้งในโถผสมที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติก พักในที่อุ่นๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ให้แป้งขึ้นตัวอีกเท่า
4.คลึงแป้งให้ได้ขนาด 50x25 เซนติเมตร โรยน้ำตาลทราย ตัดทางด้านกว้างเพื่อแบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน
5.ผสมน้ำตาลทราย ผงอบเชย และผิวมะนาวเข้าด้วยกัน ทาเนยละลายบนตัวแป้ง แล้วโรยด้วยน้ำตาลที่ผสมไว้ วางแป้งซ้อนกัน
6.เตรียมพิมพ์แถว (Loaf Pan) ที่ทาเนยบางๆ หั่นแป้งแบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน วางแป้งลงไป โดยให้ด้านข้างหั่นขึ้น เรียงกันจนเต็มพิมพ์ คลุมด้วยพลาสติก นำไปพักให้ขึ้นตัวอีกที ประมาณ 1 ชั่วโมง
7.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส นำเข้าอบ 30-35 นาทีจนสีเหลืองทอง พักให้เย็นในพิมพ์ 15 นาที ก่อนที่จะย้ายออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทดี
8.ผสมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวเลมอนให้เข้ากันดี โรยบนหน้าขนม พอแห้งลง ก็พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น