ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบ (เสิร์ฟ 6 ชิ้น)
ขนมปังตัดขอบ6 แผ่น
ครีมชีส60 กรัม
บลูเบอร์รี่48 ผล
นมสด4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์½ ช้อนชา
เนย60 กรัม
น้ำตาลทราย80 กรัม
ผงอบเชย½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ใช้ไม้คลึงแป้ง (Rolling Pin) คลึงที่ปลายด้านหนึ่งของขนมปัง ให้แบนลงกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร วางครีมชีส 10 กรัม ตามแนวยาว วางผลบลูเบอร์รี่ทับบนครีมชีสอีกที ม้วนให้เป็นแท่ง ทำซ้ำจนหมด
2.ตีไข่ไก่ กับแป้งสาลี และวานิลลาให้เข้ากัน ใส่นมตามลงไป ผสมให้เข้ากันดี นำโรลขนมปังลงไปแช่ในคัสตาร์ด พลิกเป็นระยะให้คัสตาร์ดซึมเข้าในเนื้อขนมปังดี
3.ทำน้ำมันเนย (Clarified Butter) โดยนำเนยมาตั้งไฟให้ละลาย ช้อนฟองออก กรองเนยส่วนใสๆ ด้านบนแยกออกมาเพื่อเป็นน้ำมันเนย
4.นำน้ำมันเนยตั้งไฟ นำโรลเฟร้นโทสต์ลงไปทอดในเนย กลับด้านเป็นระยะ ให้สุกดีทุกด้าน ตักขึ้นซับบนกระดาษซับมันเล็กน้อย แล้วนำไปกลิ้งบนน้ำตาลผสมอบเชยให้เคลือบทั่วดี พร้อมรับประทานได้ทันที
แสดงความคิดเห็น